首页 > 信息动态 > 动态播报

羊肥梨香醉农家 上海庄行伏羊节正式开幕

来源:看看新闻Knews       发布时间:2020/7/6 15:16:06

  

  上海近郊历来都有三伏天吃羊肉进补的民俗,在这其中,奉贤庄行以上海市非物质文化遗产"羊肉烧酒习俗"享有盛誉。第十三届上海庄行伏羊节今天拉开帷幕。

  

  伏羊飘香,人声鼎沸,奉贤庄行迎来一年中最热闹的时刻。在潘垫村的这片广场上,人气最高、历史最悠久的羊肉餐馆纷纷在室外集中搭起了外摆位,用于招待络绎不绝的市民游客。

  

  庄行伏羊美味的秘诀在于食材的选择:两岁到四岁之间的草饲山羊,经过四五个小时的炖煮后,既能保持肉质鲜嫩,又能提供足够的鲜香。

  缪家羊肉馆老板缪伟峰告诉看看新闻Knews记者:“我们挑的羊都是两年左右的,所以是最好的羊,烧出来的皮,你看,这个皮都有点沾手,看上去亮晶晶的,就是(说明)这个羊品质最好。”

  

  原汁原味的羊肉佐以一碟生抽酱油,再配上一盅白酒,这是伏羊最传统的吃法。羊杂汤、羊四宝、羊蹄、羊肝,样样皆有,食客们尽可大快朵颐,不少老饕们更是每年都来打卡。

  今年的庄行伏羊节将持续到8月23日,期间庄行蜜梨也将迎来最佳采摘期,当地还组织了一系列民俗体验活动欢迎八方来客,希望能在疫情防控常态化的背景下,带领当地的农业和旅游业走出疫情影响,带动城乡消费扩容,提振经济发展。

  庄行镇人民政府副镇长蒋国强表示:“我相信今年在这种情况下,可能大家到周边地区不大出去的情况下,我预估今年我们的客流量会比去年的40万(人次)的基础上还会有增加,那么我们也做好了充分的准备,期待大家在每一个双休日来实地踏勘。”